Demandeurs d'emploi, inscrit  Pôle emploi, ayant validé avec son conseiller prescripteur un projet professionnel vers le métier de cuisinier.

Français niveau natif, maîtrise de la lecture, de l'écriture, des compétences mathématiques de base (4 opérations, règle de 3, conversions)

Niveau A1.1 validé en Anglais souhaité - Anglais débutant accepté

• Accueil
• Formation HACCP en restauration - Maîtriser la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Technologie de cuisine: préparer, cuire et dresser des hors d'oeuvres et entrées chaudes: CCP1
• Technologie de cuisine: Préparer et cuire des plats au poste chaud en français et en anglais: CCP2
• Technologie de cuisine: Elaborer des pâtisseries et entremets de restaurant en français et en anglais: CCP3
• Technologie de cuisine: Les opérations de remise en état
• Technologie de cuisine: Anglais professionnel appliqué à la cuisine: niveau visé A1.2 à l'oral
• Gestes et postures
• Communication professionnelle
• Sensibilisation aux questions de développement durable
• Exploitation de la FEST
• Module 14: Préparation et passage de la certification - Validation
• Module 15: Capitalisation des acquis et bilan